gravadlax de salmón

Articulito de The Guardian...


Gravadlax and how to make it
It's an easy and delicious dish from a food tradition ideally suited to our climate






Hoy voy a preparar un gravadlax de salmón casero para el cooking show que realizo cada jueves en el trabajo. La gente alucina con las pequeñísimas elaboraciones que preparo, y me hacen alucinar a mí. La gente goza cuando les das cariño en forma de plato, y me hacen gozar a mí.

Y estas circunstancias me hacen pensar…